Смотря, что за НФТ. Если графический объект, то фотошоп, Procreate, Nomad на iOS, различные видеоредакторы. Если это музыка или звук, то соотвественно аудио редакторы, музыкальные инструменты и так далее.

Говоря простым языком, NFT может быть даже обычная цифровая фотография, картинка, рисунок, анимация, вообщем, что угодно.